En el mundo andino-campesino de nuestras raíces cocinar a menudo se hacía colocando piedras calientes en recipientes para cocinar y se usaba mucho la huatia, un tipo de horno de tierra y la paila, un cuenco de barro.
El significado cultural de la alimentación a veces contradice al hecho biológico en sí.
Sobre todo porque los alimentos tienen significados muy variados.